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Nos vins sont charpentés, complexes et savoureux au nez de fruits rouges bien mûrs, sur fond de senteurs animales. Assez taniques dans leur jeune âge, ils sont d'excellente garde. Ils accompagnent parfaitement les viandes rouges et gibiers.
2006 Médaille d'argent - Avignon 2008
 
CÉPAGES:
80% : Mourvédre
10% : Cinsault
10% : Grenache
CULTURE : Méthodes de culture traditionnelles : taille en gobelet, labours d‘hiver, ébourgeonnage, effruitage au mois de juillet, vendanges à la main sur les mois de septembre et début octobre.

VINIFICATION : Vendanges égrappées au 2/3. Cuvaison 12 jours; avec remontage et pigeage manuel deux fois par jour.

ÉLEVAGE : En foudre de chêne de 50 hl, élevage de 18 à 24 mois, voir plus.